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셰프의 환영 한 입 — 계절 재료로 매일 새롭게 구성

홋카이도 관자 · 블랙 트러플 · 파스닙 퓨레 · 헤이즐넛 오일

봄 완두콩 벨루테 · 민트 크림 · 크런치 라르동

서해 광어 · 버터 뫼니에르 소스 · 케이퍼 · 레몬 콩피

제주 오리 가슴살 · 오렌지 소스 · 한라봉 젤리 · 쑥 퓨레

셀렉션 치즈 플레이트 · 시즌 디저트 · 미냐르디즈

세 가지 환영 한 입 — 캐비아 블리니 / 포아그라 마카롱 / 트러플 크리스피

블루 랍스터 젤리 · 오이 가스파초 · 캐비아 · 딜 오일

랍스터 비스크 · 타라곤 크림 · 크루통 · 오마르 클로 집게

유자 소르베 · 제주 녹차 파우더 (구강 정화 코스)

미야자키 A5 와규 · 페리괴 소스 · 트러플 그라탱 · 계절 채소

프랑스 아피쇠르 치즈 · 꿀 · 호두 · 과일 콩포트

발로나 다크 초콜릿 가나슈 · 유자 쿠르드 · 흑임자 아이스크림

셰프의 프티 푸르 · 에스프레소 또는 차